Chez Los 33, nous aimons travailler avec les meilleurs ingrédients. À la recherche d'un sel répondant à nos exigences de qualité et de philosophie, nous avons découvert Ancestral, et depuis, nous sommes ravis de collaborer avec eux. Nous sommes convaincus que chaque détail compte pour atteindre l'excellence dans nos recettes, et même s'il passe inaperçu, la qualité et la quantité de sel dans chaque plat font toute la différence.

J'utilise le sel Ancestral pour les viandes, toujours crues. Je l'apprécie beaucoup car je constate que c'est un sel qui respecte véritablement le produit. Il ne domine pas, mais complète et rehausse la saveur sans dominer le goût de la viande. Il permet d'assaisonner sans crainte. Je suis convaincu qu'en utilisant un bon sel, on met en valeur les ingrédients au maximum, sans masquer ni abîmer le produit que nous avons tant travaillé à obtenir.

La cuisine franco-basque est simple, subtile et délicate. Ne tombons pas dans la monotonie, assaisonnons avec brio. Avec le sel de source ancestral, j'agrémente les légumes du jardin, les ragoûts et les rôtis grillés ; j'assaisonne les fruits avec sa saumure et j'en ai même utilisé pour la finition des pâtisseries au café. C'est un délice !

Chez Latxaska Etxea, nous pensons que la qualité est essentielle. C'est pourquoi le meilleur sel du monde est indispensable dans notre restaurant. Le Sel Ancestral est un produit naturel, plein de personnalité et de tradition, qui apporte une touche unique et crée une explosion de saveurs à chaque plat.