Carpaccio de courgettes au fromage burrata, tomates séchées, pesto au sel et poivre.
Le carpaccio de courgettes est une option fraîche et légère qui se distingue par sa simplicité et sa saveur exquise. Inspirée du carpaccio italien classique, cette recette remplace la viande par de fines tranches de courgettes, créant un plat parfait à déguster en entrée ou en accompagnement. Idéal pour les journées chaudes ou si vous recherchez une option saine et rapide à préparer, le carpaccio de courgettes étonnera vos invités par sa finesse et sa polyvalence. Complétée par des ingrédients frais et une délicieuse vinaigrette, elle deviendra un favori parmi votre répertoire culinaire.
Ingrédients:
- Une courgette
- Coulis de tomates crues
- Sauce pesto
- 4/5 tomates séchées au soleil
- Pistaches
- Fromage burrata
- Huile d'olive
- Sel Sel ancestral au poivre
Méthode:
- À l’aide d’une mandoline, coupez finement la courgette.
- Disposer les tranches de courgettes sur une assiette.
- Ajoutez la passata de tomates et la sauce pesto sur le dessus.
- Coupez quelques tomates séchées en morceaux et ajoutez-les au carpaccio avec quelques pistaches.
- Pour une touche crémeuse, ajoutez un fromage burrata.
- Enfin, assaisonnez avec de l'huile d'olive et du sel ancestral au poivre.
