Sel de Source Naturel, Fleur de Sel

Il se forme naturellement grâce au vent du nord-est et au travail minutieux de brassage des cristaux qui se déposent au fond des salines. Ses cristaux, irréguliers et de tailles variées, présentent une teneur particulièrement élevée en calcium. C'est le sel essentiel au quotidien, idéal pour relever la saveur des ragoûts, des sauces, des soupes et des rôtis.

Des cristaux légers et délicats se forment grâce à une lente évaporation, favorisée par la brise du sud. Récolté tôt le matin ou en fin de journée, il flotte à la surface des salines. Reconnu pour sa richesse en magnésium et en potassium, il est délicatement fondu sur les aliments, rehaussant leur saveur d'une touche de subtilité et d'élégance.

Sa texture caractéristique se forme grâce à une lente évaporation, favorisée par les journées chaudes et une certaine humidité atmosphérique. Sous l'effet du vent du sud ou d'une légère brise, les flocons se déposent au fond des salines et sont récoltés avec précision pour préserver leur structure. Son équilibre minéral est exceptionnel, avec une teneur élevée en potassium, calcium et magnésium. Il est idéal pour compléter les plats qui, outre leur saveur, nécessitent un élément visuel supplémentaire.

Cubes de sel cristallisés naturellement au soleil lors de journées de chaleur intense et de vent du nord. Les fortes rafales de vent agitent l'eau, créant de petites gemmes aux bords bien définis. Leur texture ferme et leur équilibre minéral les rendent particulièrement riches en potassium, calcium et magnésium. Ils se dissolvent doucement, apportant une saveur délicate et harmonieuse.