Piedras de Sal de Manantial

Se forma de manera natural gracias al viento nordeste y al trabajo cuidadoso de remover los cristales que se depositan en el fondo de las eras. Sus cristales, irregulares y de distintos tamaños, son especialmente ricos en calcio. Es la sal esencial para el día a día, ideal para realzar el sabor de caldos, salsas, cremas y horneados.

Cristales ligeros y delicados que se forman con una evaporación lenta, favorecida por la brisa del sur. Se recoge con cuidado a primera o última hora del día, cuando aflora en la superficie de las eras. Destaca por su riqueza en magnesio y potasio, y se funde suavemente sobre los alimentos, realzando su sabor con un toque sutil y elegante.

Su característica textura se forma tras una evaporación lenta, favorecida por días templados y cierta humedad en el ambiente. Con viento sur o brisas suaves, las escamas se depositan en el fondo de las eras y se recogen con precisión para preservar su estructura. Su equilibrio mineral es excepcional, con un alto contenido en potasio, calcio y magnesio. Es ideal para el acabado de platos que requieren, además del sabor, un elemento visual añadido.

Cubos de sal cristalizados de forma natural bajo el sol en los días de intenso calor y viento del norte. Las rachas fuertes agitan el agua, dando lugar a pequeñas gemas de aristas definidas. Su textura firme y su equilibrio mineral los hacen especialmente ricos en potasio, calcio y magnesio. Se disuelven con suavidad, aportando un sabor delicado y armonioso.